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Geht man zum "Italiener", will man meist Pizza oder Nudeln essen.
Diese Gerichte sind vielseitig und lecker. Doch die italienische Küche hat weit mehr zu bieten.
Teddy macht einige leckere Rezept Vorschläge. Und trotzdem, Pizza und Pasta gehören natürlich
dazu! Probieren Sie Saltimbocca, Melone mit Prosciutto (Schinken), die Römische Lammschulter und natürlich
Tiramisù! Die italienischen Antipasti sind so vielseitig wie Sand am Meer. Klassisch ist eine Platte mit Salami und Schinken oder eine mit Meeresfrüchten. Kucken Sie nach, was ihr Kühlschrank hergibt. Kleine Mengen reichen, es folgen erster und zweiter Gang, dann kommt der Nachtisch Vorspeisen Antipasti | ||
Birne mit Gorgonzola | Champignon, gefüllt | Feige in Schinken |
Fenchel, gebraten | Melone mit Schinken | Papaya mit Schinken |
Tomate mit Ei | Mozzarella Tomaten Salat | Topinamburplätzchen |
Zwiebel in Möhrensenf | Teddy | |
In der klassischen Italienischen Küche zählen Pasta und Suppen zu den "Primi Piatti", zum ersten Gang. Das ist bei uns eher selten. Teddys Kochbuch sagt dazu, dass man als Menge ungefähr 60g Nudeln pro Person für den ersten Gang rechnet. Die Rezepte hier gehen jedoch von 120g Pasta pro Person aus, entsprechend sind die Mengenangaben für die Soßen auch ausgelegt. Wenn Sie vorhaben, dem Primi Piatti einen weiteren folgen zu lassen, müssen Sie auch die Mengen der Soßen ungefähr halbieren. | ||
Bolognese | Gorgonzolasoße | Lachssoße mit Pasta |
Lasagne | Lasagne, vegetarisch | Speck-Paprikasoße |
Putenragout | Salbeisoße | Tomatensoße |
Feine Erbsensuppe | Italienische Tomatensuppe | Linsen Topinambursuppe |
Und hier gibt es weitere italienische Köstlichkeiten! | ||
Esskastanien, glasiert | Gnocchi | Pizza |
Römische Lammschulter | Saltimbocca | Schweinebraten mit Zimtaroma |
Dolci Vita - Die süße Abteilung | ||
Maronenpudding | Mascarponecreme | Tiramisù |
Hier hat Teddy noch ein paar Hinweise zur italienischen Küche. | ||
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