Für 4 Personen, Zubereitungszeit 30 Minuten!
Diesen Nachtisch kann man mit Espresso, Kaffee aber auch mit Rum zubereiten!
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- 2 Eier, getrennt
- 2 Esslöffel Zucker
- 200g Mascarpone
- 3Esslöffel Espresso, (sehr starker Kaffee) frisch aufgebrüht und abgekühlt
- oder 3 Esslöffel Rum
- 1 Messerspitze Vanille
- 1 Prise Salz
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Rühren Sie Eigelb zusammen mit dem Zucker sehr schaumig. Dann das Eiweiß sehr steif schlagen
und unter das Eigelb ziehen!
Den Mascarpone mit Salz und Vanille glatt rühren und portionsweise unter die Eimasse ziehen. Dann den Kaffee
oder Rum vorsichtig einrühren.
In eine Schüssel oder in Portionsschälchen füllen und bis zum Servieren kalt stellen.
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Teddy kocht