TeddyTeddy kocht


Chili con carne

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Für 4 Personen, Zubereitungszeit etwa 45 Minuten!

  • 6 Tomaten, gewürfelt
  • 3 Zwiebeln, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 100g Speck, ganz klein gewürfelt
  • 400g Rinderhack
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 Chilischoten, (oder Peperoni) fein gewürfelt
  • Salz, Paprikapulver und Pfeffer
  • 4 Esslöffel Öl
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 kleine Dose oder 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 2 Dosen Kidney-Bohnen (oder andere Bohnen)
  • 1 Dose Mais
  • 2 Esslöffel Oregano
    Chili aus Mexiko Chili con carne Chili aus Mexiko
Das Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Speckwürfel darin glasig dünsten. Dann das Gehackte hinzufügen und anbraten. Wenn es goldig braun ist, Tomaten, Paprika und Chilischoten hinzufügen und kurz mit dünsten. Gießen Sie jetzt das Wasser in den Topf und lassen Sie alles ca. 10 - 15 Minuten kochen. Tomatenmark, Bohnen und Mais hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Den Oregano in den Topf geben und mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und Paprika abschmecken. Vorsicht! Wenn die Chilischoten schon sehr scharf sind, braucht man kaum noch Chilipulver, Paprikapulver und Pfeffer dazu geben. Also, wirklich erst probieren und dann würzen.

Dies ist die Variante für Unterwegs vor allem beim Campen. Zu Hause koche ich Chili con carne immer mit getrockneten Bohnen. Die müssen allerdings 12 Stunden einweichen und dann noch eine gute Stunde kochen, um gar zu werden. Dies ist für die Campingküche also denkbar ungeeignet. Also greife ich im Urlaub auf eine Bohnekonserve zurück. Alles andere kommt dann frisch in den Topf und schmeckt am Ende genauso gut, wie das Chili mit Fleisch zu Hause. Denken Sie aber daran, dass das Hackfleisch noch empfindlicher als normales Fleisch ist. Es sollte immer sofort verbraucht werden. Wenn Sie getrocknete Bohnen verwenden möchten, packen Sie die Bohnen in den Topf, wenn das Fleisch braun ist. Bedecken Sie alles gut mit Wasser, eventuel müssen Sie auch noch nachfüllen. Nach einer halben bis dreiviertel Stunde geben Sie das Gemüse dazu. Sind die Bohnen weich schütten Sie den Mais in den Topf und schmecken mit den Gewürzen ab.
AB CD EFG HIJ KLM NOP QRS TUV WZ
            
siehe auch
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