Zubereitungszeit 20 Minuten, Backzeit 75 Minuten
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- 200g Butter
- 4 Eier
- 200g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- die abgeriebene Schale einer halben Zitrone
- 200g Mehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 600g Äpfel, geschält, entkernt und in Stücke geschnitten
- etwas Fett und Paniermehl für die Form
- (2 Esslöffel Puderzucker)
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Schlagen Sie Butter, Eier, Zucker und Vanillinzucker sehr schaumig. Rühren Sie die Zitronenschale
und einen halben Teelöffel Zimt unter. Verrühren Sie das Mehl mit dem Backpulver und geben Sie es
in die schaumige Masse.
Fetten Sie eine Sprigform ein und streuen Sie sie mit Paniermehl aus. Geben Sie die Hälfte
des Teiges in die vorbereitete Form. Darauf verteilen Sie die Apfelstücke, die Sie dann auch noch mit dem Rest
des Zimtes bestreuen. Dann verteilen Sie vorsichtig die zweite Hälfte des Teiges auf die Äpfel und schieben
alles in den vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°C, Heißluft 150-160°C,
Gasherd Stufe 3, ca. 45 bis 55 Minuten). Nehmen Sie den Rand der Springform ab und lassen Sie
den Kuchen auskühlen. Wer mag, berieselt den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker.
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Teddy (kocht) backt
