Legen Sie den Schinken auf die Brotscheibe.
Erhitzen Sie das Fett in der Pfanne und lassen Sie die Eier
vorsichtig in das heiße Fett gleiten. Bestreuen Sie die Eier mit Salz und Pfeffer.
Spiegeleier brauchen nur wenige Minuten in der Pfanne. Je nach
Geschmack kann man das Eigelb flüssig lassen, dann ist es in
drei Minuten fertig, oder man wartet, bis das Eigelb auch fest
ist. Aus hygienischer Sicht ist das besser!
Legen Sie das fertige Spiegelei auf das Brot. Eigentlich gehört
dazu - meiner Meinung nach - eine sauer eingelegte Gurke. Doch
ein Stück frische Gurke passt auch. Oder zerteilen Sie eine
Paprika in Streifen und verteilen Sie diese an die
Frühstücksteilnehmer.
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Teddy kocht