Für 4 Personen,
Zubereitungszeit etwa 35
Minuten!
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- 2 kleine Auberginen, halbiert
- 4 Knoblauchzehen
- ein halbe Zitrone als Saft
- 100g Tahin (Sesampaste)
- 1 Teelöffel frischen Oregano, (oder etwas weniger getrockneten)
- Pfeffer und Salz
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Legen Sie die halbierten Auberginen mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech
und schieben Sie diese für 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen (160 Grad Celsius). Danach zerkleinern
Sie die Auberginen grob. Geben Sie sie mit den anderen Zutaten in ein Gefäß und bearbeiten Sie alles
zusammen mit dem Pürierstab.
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